商品詳細

タイトル：AIM(エイム) ISSUE.01 Kimchi & Kimjang
ISBN：978-4-907314-02-6
価格：￥1,944(税込)／￥1,800(税抜) 
発売日：2014.01.11
仕様：B5サイズ(縦257mm×横182mm)
ページ数：132ページ(オールカラー)


毎号ひとつのコンセプトに焦点を当て、ビジュアル要素を多く詰め込めこんでお届けするムック本。
アジアの様々な文化を日本へお伝えする「AIM(エイム)」の創刊号。
記念すべき創刊号である「ISSUE.01」は【キムチ】を特集。
白菜キムチやカクテキなど、日本人にもなじみの深いキムチはすでにご存知の方も多いであろうが、韓国にはなんと200種類以上ものキムチが存在していると言われている。
そんなキムチの種類を抜粋してお見せするとともに、代表的なキムチ数種類の作り方、キムチを使った料理も紹介。
 今年、ユネスコ無形文化遺産に登録されることが決定した「キムジャン」（*冬季に食べる分のキムチを11～12月に一気に漬ける行事）の現地取材も敢行。
その場の熱気も収めた見ごたえのある一冊に。


＜内容＞
1．Prologue
2．様々なキムチ
3．キムチの作り方
4．キムチを使った料理
5．Special Interview
6．Epilogue